Wer kennt sie nicht, die mit «Grosis» alten Strümpfen und Zwiebelschalen eingefärbten Ostereier in klassisch orange. Wer Lust auf frische, moderne Farben hat, jedoch nicht auf Nachhaltigkeit beim Eierfärben verzichten will ist hier richtig.
Hier sind zwei weitere Varianten zum Eierfärben:
Lila Osterei – Eier färben mit Rotwein
Mir gefällt die Farbe von Rotwein nur zu gut. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass man auch Ostereier natürlich von Lila bis Rotweinrot einfärben kann. Dazu braucht Ihr eine Flasche Rotwein und ein Esslöffel Essig. Diese Methode bietet sich vorrangig dann an, wenn eure Weinflasche Zapfen hat. Anstatt sie weg zu leeren, bewahrt sie für die Osterei Färberei auf!
- 1 Flasche Rotwein
- 1 EL Essig
- Eier zum Färben
Den Wein in ein Topf giessen und die Eier dazulegen. Fügt noch ein Esslöffel Essig dazu, dass die Eier die Farbe besser annehmen. Die Eier sollten voll mit Wein bedeckt sein. Danach die Eier für 20 Minuten köcheln. Die Farbe wird umso intensiver je dunkler der Wein ist. Falls die Farbe noch nicht intensiv genug ist, können die Eier im Weinsud über Nach im Kühlschrank eingelegt werden.
Blaue Ostereier – färben mit Rotkraut
11/2 kg Rotkabis fein schneiden oder raffeln und mit 11/2 Liter Wasser in eine grosse Pfanne geben. Ca. 30 Minuten kochen. Giesst den Sud durch ein Sieb in ein Gefäss ab und stellt den Rotkabis beiseite. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen. Gebt die noch heissen Eier in den Sud und fügt 1 EL Essig dazu. Nach ca. 2 Stunden haben die Eier ein helles Pastellblau. Lasst Ihr die Eier über Nacht im Sud im Kühlschrank, ergibt sich ein intensiveres Indigoblau. Es lassen sich auch braune Eier färben, jedoch wird der Blauton etwas anders.
- 1 Rotkabis fein geschnitten
- Wasser
- 1 EL Essig
- Eier zum färben
Den aufgefangenen Rotkabis könnt ihr nun Würzen und als Salat oder Coleslaw in Hot-Dogs servieren. Alternativ geht auch eine Kabispfanne mit Speck, Rahm und Spätzli. Wer den Kabis verkocht nicht mag, gibt in auf den Kompost, dann haben die Regenwürmer Freude dran.
Wie ihr die Ostereier weiter dekorieren könnt seht Ihr hier oder hier. Viel Spass beim Ostereier färben!